Брускетта с пикантными баклажанами

Очень нравится мне готовить на природе разные открытые бутерброды. Особенно по душе, брускетта с овощами. На этот раз, я приготовила, хрустящие ломтики чиабатты с творожным сыром, а сверху разместила горку сочных и пикантных баклажанов с томатами. Отличный аперитив перед основным блюдом!

Ингредиенты для «Брускетта с пикантными баклажанами»:

Багет (чиабатта) — 0.5 шт
Баклажан — 1 шт
Помидор — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец красный жгучий — 1/3 ч. л.
Сыр творожный (сливочный, ТМ Хохланд) — 100 г
Соль (по вкусу)
Сок лимонный — 0.5 ч. л.
Петрушка (несколько веточек)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
1027.3 ккал белки
28.5 г жиры
54 г углеводы
257.2 г Порции ккал
205.5 ккал белки
5.7 г жиры
10.8 г углеводы
51.4 г 100 г блюда ккал
131.7 ккал белки
3.7 г жиры
6.9 г углеводы
33 г

Рецепты к пикнику

Вафельные трубочки с креветками и сыром

Брускетта с пикантными баклажанами

Рецепт «Брускетта с пикантными баклажанами»:

Подготовить необходимый набор продуктов.
Баклажан нарезать мелким кубиком и вымочить в подсоленной воде в течении 10 минут.
Затем обжарить на сильном огне на растительном масле, до мягкости.
Нарезать помидор, зелень и нарубить чеснок.
Собрать в одной ёмкости баклажан, помидор, чеснок и петрушку.
Полить соком лимона и подсолить.
Если любите лёгкую остринку, добавьте ещё красный перец.
Перемешать.
Чиабатту или багет нарезать.
Быстро подсушить на мангале.
Намазать хлебные ломтики творожным сыром.
Сверху щедро разложить овощи.
Выложите сверху немного сыра, так будет ещё вкуснее.
Можно сделать горячий вариант брускетты.