Пирог с лисичками

С виду большой пирог, но стоит отломить кусочек и у вас в руках уже порционная булочка. А от аромата грибов устоять невозможно, так и хочется отломить ещё кусочек… Такой пирог удобно взять с собой в путешествие или на пикник.

Ингредиенты для «Пирог с лисичками»:

Для теста

Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 7 г
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Сметана — 2 ст. л.
Масло растительное — 70 мл
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 250 мл

Для начинки

Грибы (Лисички) — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Сыр сливочный (творожный) — 240 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.

Дополнительно

Желток яичный — 1 шт
Молоко — 2 ст. л.
Кунжут — 2 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
4401.7 ккал белки
130.6 г жиры
235.8 г углеводы
470.3 г Порции ккал
275.1 ккал белки
8.2 г жиры
14.7 г углеводы
29.4 г 100 г блюда ккал
179.7 ккал белки
5.3 г жиры
9.6 г углеводы
19.2 г

Рецепты к пикнику

Сырные палочки с яично-крабовым паштетом

Тако с филе индейки

Рецепт «Пирог с лисичками»:

В тёплом молоке разведите дрожжи с сахаром и 2 ст. л. муки. Дайте постоять 15 минут. Добавьте 400 г муки, масло, сметану, яйцо и соль, вымесите тесто. Накройте пищевой пленкой и поставьте в тёплое место на 1 час. Тесто должно хорошо подняться.
Мелко нарежьте лук и чеснок.
Лисички очистите и переберите. Крупные нарежьте. Мелкие оставьте целыми.
Лук и чеснок спассируйте на сковороде с нагретым растительным маслом. Добавьте лисички и готовьте до выпаривания жидкости. Посолите и поперчите. Немного остудите.
В ещё тёплые грибы добавьте творожный сыр (у меня с зеленью). Хорошо перемешайте.
Подошедшее тесто обомните и разделите на 2 части. Каждую часть раскатайте.
Выложите на тесто начинку и сверните рулетом.
Нарежьте кусочками, шириной 2,5-3 см.
Выложите в форму, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 20-30 минут.
Подошедший пирог смажьте смешанным с молоком желтком, посыпьте кунжутом.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.