Галета с творожным сыром и смородиной

Собираясь на пикник, обычно мы готовим несколько разных мясных блюд и овощных закусок, но также не стоит забывать и про десерты, которые с удовольствием съедят на свежем воздухе. Сегодня я предлагаю приготовить галету в которой нежный крем из творожного сыра контрастирует с яркой кисло-сладкой смородиной. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Галета с творожным сыром и смородиной»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 180 г
Соль — ¼ ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло растительное — 70 мл
Вода — 70 мл

Начинка

Сыр творожный — 220 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Смородина черная — 100 г
Смородина красная — 150 г
Сахар — 60 г
Крахмал — 1.5 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
2345.7 ккал белки
42.8 г жиры
104.8 г углеводы
306.7 г 100 г блюда ккал
244.3 ккал белки
4.5 г жиры
10.9 г углеводы
31.9 г

Рецепты к пикнику

Чизкейк-лимон, мята и матча

Мини пирожки с бананом

Рецепт «Галета с творожным сыром и смородиной»:

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки просеять муку с разрыхлителем теста. Добавить соль и сахар.
Воду и подсолнечное масло налить в ковшик, поставить на плиту и довести до кипения.
Далее сначала включть хлебопечку на замес и постепенно влить горячую жидкость. Должно получиться мягкое и эластичное тесто.
Завернуть тесто в пищевую пленку или в пакет и убрать в холодильник на 30 мин.
Пока тесто в холодильнике, подготовим начинку. Для этого соединить творожный сыр с сахарной пудрой, хорошо перемешать.
Смородину промыть, обсушить. Добавить сахар и просеять крахмал (1 ст. л). Аккуратно перемешать, стараясь не помять ягоды.
Тесто вынуть из холодильника. Раскатать в круг, диаметром 30-33 см. на силиконовом коврике.
Равномерно просеять крахмал не доходя до края 4 см.
Поверх крахмала распределить сливочный творожный сыр ТМ "Hohland".
Сверху разложить ягоды смородины.
Свободные края теста загибаем внутрь по кругу.
У меня остался маленький кусочек теста, когда я обрезала тесто по кругу. Из него я вырезала звездочки и украсила галету. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 190 гр., 20-25 мин., до румяности. Затем вынуть галету из духовки, дать остыть.