Маффины с огурцом

С большим удовольствием люблю готовить и угощать родных и друзей новыми блюдами. Очень понравились эти закусочные огуречные маффины.

Ингредиенты для «Маффины с огурцом»:

Огурец — 4 шт
Сыр полутвердый — 70 г
Чеснок — 2 зуб.
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр плавленый — 4 ст. л.
Лук зеленый — 1 пуч.
Кефир — 1,5 стак.
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Соль (+ крупная соль) — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
2405.3 ккал белки
97.8 г жиры
93.7 г углеводы
297 г 100 г блюда ккал
168.2 ккал белки
6.8 г жиры
6.6 г углеводы
20.8 г

Рецепты к пикнику

Цветы кабачков, фаршированные фаршем и сыром

Помидоры с сырно-грибной начинкой

Рецепт «Маффины с огурцом»:

Огурцы вымойте, отрежьте кончики. Мякоть натрите на крупной терке, положите в марлю и отожмите сок
В миске смешайте тёртый сыр, отжатые огурцы, мелко нарезанный чеснок. Добавьте яйцо, соль, сахар, паприку, растительное масло, кефир, перемешайте.
В огуречную массу добавьте пищевую соду, просеянную муку и замесите тесто. Тесто должно быть достаточно густым. При необходимости добавьте еще муки.
Тесто разложите по подготовленным формочкам для маффины, смазанный маслом. Сверху посыпьте крупной солью.
Выпекайте в духовке, разогретой до 200с, в течение 30 минут (до золотистого цвета). Остудите, смажьте плавленым сыром, сверху посыпьте зелёным луком.
Приятного аппетита!