Икра из баклажанов с плавленым сыром

Очень вкусная, ароматная и нежная икра из баклажанов с шампиньонами и сливочным плавленым сыром. Готовить не хлопотно, да и ингредиентов не много. Берем с собой на пикник и угощаем друзей.

Ингредиенты для «Икра из баклажанов с плавленым сыром»:

Баклажан — 1 шт
Шампиньоны (большие) — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сырок плавленый (сливочный плавленый сыр ТМ Хохланд) — 2 ст. л.
Сливки (10% жирности) — 50 мл
Орегано (сухой) — 1 щепот.
Розмарин (сухой) — 1 щепот.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло оливковое — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
729.6 ккал белки
19.4 г жиры
60.8 г углеводы
176.3 г 100 г блюда ккал
115.8 ккал белки
3.1 г жиры
9.7 г углеводы
28 г

Рецепты к пикнику

Мясные мешочки с пикантной начинкой

Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

Рецепт «Икра из баклажанов с плавленым сыром»:

Баклажан среднего размера очистить от шкурки и нарезать кубиком. Шампиньоны протереть салфеткой и так же нарезать. У меня шампиньоны крупные, если небольшие, то 5-6 штук.
По объему должно быть примерно поровну грибов и баклажанов.
Посыпать нарезку орегано и розмарином, сбрызнуть оливковым маслом.
Запечь в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Противень я застелила фольгой.
Лук мелко нарезать и обжарить до лёгкой золотистости.
К луку выложить запеченные баклажаны с грибами. Готовить минут 5.
Влить сливки и тушить еще 3-5 минут, они впитаются в баклажаны и шампиньоны и сделают их сочными. Положить плавленый сыр ТМ Хохланд.
Дождаться пока сыр не расплавится.
Вкусная икра готова. Можно есть ложкой вприкуску с хлебушком, а можно приготовить бутерброды или заполнить тарталетки.
Когда икра остынет, она станет плотнее.